כל מה שצריך לדעת כשמזמינים קפה ביוון - מילון הקפה המלא

מאת boutique investmens in greece

נכתב ע"י אידית מרקוביץ

זה הרגע המיוחל, הרגע שאפשר לשבת בבית קפה עם כוס קפה מול הנוף המהמם של היום והנוף האנושי שמסביב, הרגע שמרגישים שנחתנו, הרגע של התחלה של חופשה. רגע לנשום, רגע ללגום.

מתיישבים בבית קפה, המלצר/ית ניגש ושואל איזה קפה תרצו, ואם בקשתם הפוך או קפה טורקי או קפה קר, תגלו שלא מבינים למה התכוונתם.

מילון הקפה המלא ביוון

ביוון נוהגים להוסיף את הסוכר בזמן הכנת הקפה, לכלל סוגי הקפה.

קבלו מספר מילים שימושיות (מאוד) לאוצר המילים שלכם לתאר עד כמה מתוק אתם רוצים את הקפה שלכם.

ללא סוכר sketos

עם קצת סוכר, פחות מכפית me ligi

כפית סוכר metrios

שתי כפות סוכר glykos

עם סוכר חום mavri

* אם אתם זקוקים לתחליף סוכר, לא בטוח שתמצאו בכל מקום, עדיף להביא מהבית.

אם בא לכם ב-take a way - תבקשו paketo

השאלה הבאה היא שאלה קלה, ישאלו אותכם mono או diplo .

כלומר קפה רגיל (mono) או כפול (diplo).

בעולמה המסורתי של יוון יש שני סוגי קפה

קפה יווני וקפה frappe.

1. קפה יווני

אם יתחשק לכם קפה טורקי, כזה שמכינים באופן מסורתי, בפינג'ן, כלומר קפה שחור מבושל, על אש גלויה, אל תבקשו קפה טורקי. אם ביקשתם, סביר להניח שקיבלתם מבט מוזר, זועם אפילו, כי כל מה שקשור לטורקיה יוונים לא אוהבים לשמוע, בטח לא בהקשר של קפה של בוקר.

הקפה הרגיל (mono) מוגש בספלים קטנים עם תחתיות תואמות באופן המסורתי.

הקפה הכפול יוגש לכם במאג.

2. קפה frappe (עם או בלי חלב)

ה'פראפה' המסורתי הוא קפה קר ופופולרי עשוי מגרגרי קפה שיובשו (דומה לנס קפה) רווי בקפאין ומוקצף עם קרח וסוכר. את הפראפה שותים בכוסות זכוכית גדולות.

תמיד צריכים להגדיר איך להמתיק.

יש אפשרות להזמין את הפראפה עם חלב. אני ממליצה לשאול איזה חלב משתמשים, כי לרוב כשמכינים את הפראפה עם חלב, משתמשים בחלב משומר "evapore" מה שמקנה לו טעם שומני וכבד לטעמי.

3. הקפוצ'ינו

אם בא לכם קפה הפוך, תבקשו קפוצ'ינו.

אל תבקשו latte כי לא יבינו למה אתם מתכוונים.

את הקפוצ'ינו היוונים נוהגים להמתיק אוטומטית בשתי כפיות סוכר ולכן יש להגדיר את רמת ההמתקה הדרושה.

וגם ישאלו אתכם אם אתם רוצים את הקפה עם sokolata הכוונה לאבקת קקאו או עם kanela, קינמון.

בשנים האחרונות בתי הקפה מתחילים להתמחות בהגשת קפה איכותי ובסגנונות מודרניים בהשפעה אירופאית מודרנית, אך מעט מאד מקומות יודעים לרדת לרזולוציות המוכרות לנו מבתי הקפה בארץ ("קפה על חלב, סויה, מפורק וכו'…).